Pizza kültürü ve farklı ülkelerdeki yorumlarına, İtalya ve ABD’nin ardından diğer ülkelerle devam ediyoruz. Yazımızın birinci bölümüne buradan ulaşabilirsiniz.
Kanada Usulü Pizzalar
Pizza kek, bir kek kalıbında pişirilen ekstra kalın hamurlu bir pizzadır. İlk kez 2014 yılında Boston Pizza adlı bir restoranda yapılan pizza kek, internette viral olmuş ve hızla popülerlik kazanmıştır.
Pizza-ghetti, pizza ve domates soslu spagetti makarnanın bir arada servis edilmesiyle ortaya çıkan bir pizzadır. Türkçeye pizzagetti olarak geçen ilginç pizzanın görselleri aşağıda yer alıyor.
Poutine Pizza, Montreal’de çok meşhur olan yemek patates kızartması, peynir ve sosla yapılıyor ve bir kasenin içinde servis ediliyor.
Arjantin Usulü Pizzalar
İtalyan göçmenler sayesinde pizzayla tanışan Arjantinliler, kalın hamurlu ve yaklaşık yarım kilo ağırlığında peynirle pizza yaparlar.
Fugazza Pizza: Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan yassı İtalyan ekmeği Focaccia ile hazırlanan pizzada bol miktarda soğan bulunur.
Fugazetta Pizza: Mozzarella peyniri, iki hamurun arasında dolgu şeklinde yer alır ve üzeri dilimlenmiş soğanla kaplanır. Adı peynirli fugazza olarak da geçer. Kalın hamurlu bir pizza olduğu için yaklaşık 20-25 dakikada pişer.
Brezilya Usulü Pizzalar
Calabresa Pizza: Brezilya’nın en popüler pizzasıdır. Pepperoniye benzeyen sosisle yapılır.
Requeijão Pizza: Requeijão adındaki krem peynir ve jambon kullanılarak yapılır.
Tatlı Pizzalar: Çikolata ve süt kreması, kakaolu drajeler ve meyveler içeren tatlı pizzalar da oldukça yaygındır.
Uruguay Usulü Pizzalar
Orta kalınlıkta hamurla yapılan pizzalar, dikdörtgen şekildedir. Jambon, zeytin, biber, mantar, pancetta1, palmiye kalbi, midye ve karides kullanılarak yapılanları yaygındır.
Meksika Usulü Pizzalar
Mexican Pizza: Sığır eti, kızarmış fasulye ve Meksika tortillasından yapılan Meksika pizza, vejeteryanlar için etsiz şekilde de yapılır.
Taco Pizza: Temelinde tortilla, marul ve domates gibi malzemeler barındıran taco pizza, Meksika mutfağıyla İtalyan mutfağının güzel bir birleşimidir.
- Pancetta: Domuzun göbeğinden elde edilen kemiksiz, yağlı bir domuz etinin tuzla kürlenmiş halidir. ↩︎
